Viime viikonlopun Bulgarian matkaani sisältyi myös pari oikein mukavaa ”vanhojen” tuttujeni ylläri tapaamista.

Perjantaina illastimme Angelo Gajan kanssa Pure Cult Gourmet ravintolassa Boyanan hienostokaupunginosassa ja maistelimme Mavrud-lajikkeesta tehtyjä viinejä. Yhdessä totesimme että nämä viinit ovat erinomaisia myös 5-10 vuoden ikäisinä. Mitenkähän vielä vanhempana. Olihan pöydässä toki myös muutamia italialaisia punaviinejä eräältä tuottajalta.

Puhuimme myös siitä että samaan aikaan Angelon tytär Gaia oli Helsingissä pitämässä perheen viinitilojen ja loistavien viinien esittelyä. Toki mieluummin olisin ollut Helsingissä, mutta totesin isälle että olen helmikuussa Toskanassa ja dinnerillä tyttären Gaian kutsumana Pieve Santa Restituta –tilalla.

Angelo kertoi uusista tuulista tiloillaan Italiassa. Ja selvitti myös miten mehiläispesien viinitarhalle tuonnin jälkeen on tuholaiset vähentyneet. Hänellä on erityisen mielenkiintoisia projekteja erilaisten luonnonmukaisten viljely- ja viinintekotapojen suhteen. Näistä varmaan kuulemme lähivuosina lisää. Oli varsin mukava todeta että tämä Piemonten viiniguru kysyi melkein ensimmäisenä vaimoni Panneen kuulumisia - olihan heidän Bordeaux tapaamisesta jo toista vuotta.

Lauantaina illastin maailman tunnetuimman ”lentävän viinintekijä” Michel Rollandin kanssa Tavan-ravintolassa. Michel on vuosikymmeniä tehnyt viininvalmistukseen liittyvää konsultointia ja hänellä on kymmeniä ellei jopa yli sata viinitilaa maailmalla, joiden tuotantoon hän ottaa osaa. Tiloja löytyy Ranskan ohella niin Latinalaisessa-Amerikassa, Etelä-Afrikassa, Aasiassa kuin myös Bulgariassa.

Hyvä muistaa että hänellä on myöskin lukuisia omia viinitiloja ja kuten kirjoitin hiljattain veljentytär Virginie avasi viinitukun New Yorkissa ja sedän mukaan hommat lähtenyt ihan kivasti käyntiin. Miksipä ei!

Rollandin tiimiin kuuluu parikymmentä alan super-ammattilaista. Ja tietenkin kaunis siippansa Dany on mukana projekteissa.

Edellisen kerran aterioimme Monsieur Rollandin kanssa Bangkokissa, joten hänellä taitaa olla sielläkin maksavia asiakkaita ?